Zimt wird aus der Rinde des Zimtbaumes gewonnen.

Was ist drin?

Zimt enthält ätherische Öle, die sowohl olfaktorisch, als auch geschmacklich für das besondere Weihnachtsaroma sorgen. Die ätherischen Öle Zimtaldehyd & Eugenol machen dabei einen besonders hohen Anteil aus. Zudem kommen oligomere Proanthocyanidine in Zimt vor. Du kannst sie aber auch einfach Antioxidantien nennen.

 

Was ist das?

Es gibt zwar zwei Zimtsorten, beide werden jedoch zunächst vom gleichen Tropenbaum geerntet. Aus der Baumrinde werden dann die Zimtstangen gewonnen – zuerst fermentiert und dann per Hand in eng aneinander liegenden Schichten zusammengedreht. Aber woran erkennst Du jetzt, ob Du zum guten oder bösen Zimtstängchen gegriffen hast? Ganz einfach – Cassia-Zimtstangen, die nicht so guten, weisen eine dickere Rindenschicht auf, die in der Mitte einen Hohlraum hat. Die Stangen des sogenannten Ceylon-Zimts ähneln hingegen einer Zigarre, da die Rinde in vielen dünnen Schichten eng aneinander gerollt wurde. Wir beziehen den Ceylon-Zimt für unsere Winter Edition Apfelstrudel, der als beste & teuerste Zimtsorte der Welt gilt, übrigens aus Vietnam und Indonesien.

Und sonst so?

Du stehst auf Zimt & Gefahr? Dann versuch‘s doch mal mit der Cinnamon Challenge. Dazu stopfst Du Dir einen Teelöffel des goldigen Gewürzes ins Mäulchen und schluckst es – das heißt Du versuchst es. Denn so einfach die Aufgabe auch klingt, so nahezu unlösbar ist sie tatsächlich. Denn Zimt entzieht der Mundhöhle augenblicklich das Wasser, was das Runterschlucken stark erschwert. Da hast Du‘s bei unserer Winter Edition Apfelstrudel auf jeden Fall einfacher! Wenn Du Dich dennoch herausgefordert fühlst, filme wie Du dem Zimt ins Auge siehst bzw. ihn Dir in den Mund stopfst und sende das Video an ciniminimimimi@true-fruits.com.